UA
Для приготовления домашней Бехеровки понадобится:
- 2,4 л спирта крепостью 50-55%
- Набор специй Hot Rod для ликёра в стиле Becherovka (набор рассчитан на 3л готового продукта)
- Сахар – 250 - 300 г
- Вода – 750 мл
Приготовление следующее: кладем все специи в емкость и заливаем их спиртом. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место (можно возле батареи для более быстрой экстракции). Напиток настаиваем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через мелкое сито или несколько слоёв марли.
Перед фильтрацией лучше продегустировать настой – если запах и вкус покажутся бедноватыми, оставьте его ещё на пару дней.
Готовим сироп: 300г сахара разбавляем в 450мл воды и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводим. Снимаем, остужаем до комнатной температуры, снимаем пенку, если она ещё присутствует и добавляем к нашему настою.
Потом наливаем в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 300мл воды, ополаскиваем её и тоже добавляем в настойку. В общей сложности у вас должно получиться около 3л продукта. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раз слаще сахарозы (то есть обычного сахара). После смешивания настойки и сиропа домашнюю Бехеровку можно считать готовой.
Похожие товары
